estoy de vuelta

hola a todos!!
lo primero que quiero hacer es pediros disculpas por todo el tiempo que llevo desaparecida, unas veces por unas cosas, otras veces por otras, el caso que no he podido... pero no os creais que durante todo este tiempo no hemos comido!! q si que lo hemos hecho y por consiguiente he ido guardando las recetas y sus respectivas fotos.... por lo que espero que poco a poco pueda irlas subiendo para compartirlas con todos vosotros!
La verdad que esperaba ponerme con el blog un poco mas tarde, sobre el mes de junio, pero bueno por cosas que pasan no se sabe muy bien porqué, me veo obligada a buscar un pasatiempo, por lo menos de momento asique que mejor pasatiempo que ponerme al dia en mi blog.....
Espero que vayais haciendo hambre porque las recetas que vienen son ricas ricas ricas! y ahora os dejo, voy a organizarme y a ver por donde empiezo, pero prometo dar noticias en poco tiempo, de hecho la semana que viene ademas de recetas espero hacer una confirmacion muy importante de que todo esta bien....
Muchos besitos a todos! y gracias por ser pacientes.. ahhh y a los nuevos...BIENVENIDOS! y no tengais miedo de lanzaros al maravilloso mundo de la cocina!

Pollo con salsa de miel y mostaza con patatas panaderas

INGREDIENTES

2 Cuartos traseros de pollo
4Cucharadas soperas de miel
2 cucharadas soperas de mostaza dijon
Sal
Pimienta
Hierbas provenzales
3 Patatas medianitas
1 Cebolla
1 Pimiento verde no muy grande
Aceite

PREPARACIÓN

La verdad que esta receta para no variar es sencillita y está muy buena, una forma diferente de tomar el pollo asado, que aunque la de toda la vida con su limoncito no está nada mal, cambiar de vez en cuando se agradece, así que a lo que vamos
Primero hacemos la mezcla con la que vamos a untar los cuartos, ponemos las 2 cucharadas de mostaza, las 4 de miel y mezclamos bien hasta que no se aprecie la diferencia entre ellas, reservamos
Por otro lado salpimentamos los cuartos de pollo y les ponemos un poco de aceite por encima, pero muy muy poco, les cubrimos con la mezcla de miel y mostaza y al horno hasta que veáis que estén doraditos, a mi me basto con 40 min a 180-200ºC
Para las patatas os recomiendo que las metáis antes que el pollo o que recurráis al viejo truco de freírlas un poco antes.. pero iré por pasos..
Lavamos y pelamos las patatas, las partimos en rodajas finitas, las ponemos en una fuente para horno, lavamos el pimiento y lo cortamos en tiras, se lo añadimos a la fuente de las patatas, y hacemos lo mismo con la cebolla, mezclamos bien, salpimentamos y añadimos aceite y las hierbas provenzales, metemos al horno hasta que estén blanditas y listo. Si no tenemos mucho tiempo, o se nos ha olvidado meter antes las patatas podemos acortar el tiempo de horneado pochandolas antes en una sartén con los pimientos y la cebolla, hasta que estén blanditos, luego los pasamos a la fuente del horno y en el tiempo que se hace el pollo las patatas estarán listas.
 Mi madre de vez en cuando las ponía un chorrito de vinagre y estaban.. mmmm. de rechupete, así que si queréis probarlo.. adelante! eso sí convendría que no estuviera ya el pollo en el horno porque el vinagre desprende mucho olor y el pollo lo coge...

Pimientos del piquillo rellenos, gratinados

INGREDIENTES

250grs Carne picada
1 Cebolla
Perejil picado
1 Vasito de vino blanco
Queso para gratinar
Leche
Harina
Mantequilla
Sal
Molinillo de pimienta
Tomate frito

PREPARACIÓN

Empezamos pochando la cebolla muy picadita, añadimos la carne, el perejil, la pimienta un poco de sal y cocinamos hasta que esté hecho, por ultimo añadimos un poco de tomate frito, perejil y vino blanco, lo ponemos a fuego mas bien bajo hasta que se reduzca; Dejamos que se enfrie un poco, mientras tanto podemos ir haciendo una bechamel suavecita;
Para Hacer la bechamel derretimos en un cacito al fuego mantequilla, cuando esta derretida añadimos harina y removemos bien, luego añadimos leche poco a poco ( un truco si la leche está caliente o del tiempo evitaremos que se nos hagan grumos), y vamos removiendo hasta obtener la textura que queramos, en este caso con que la bechamel sea suavecita nos vale.
Ahora vamos cogiendo los pimientos y los vamos rellenando con la carne con tomate, y los ponemos en una fuente apta para horno, o incluso si no queréis usar el horno se puede usar el microondas porque este ultimo paso es solamente para que la bechamel termine de coger cuerpo con el calor y fundir el queso.
Una vez que hemos colocado los pimientos en la fuente les ponemos por encima la bechamel hasta que los envuelva, les espolvoreamos el queso rallado y al horno hasta que esté fundido, a mi con 15min a 200ºC me bastó.

Empanada de Cabello de Angel O Bayonesa

Vamos con algo dulce para alegranos el día!

INGREDIENTES

2 laminas de hojaldre o masa quebrada ( lo dejo al gusto como siempre recordaros que el hojaldre sube y la masa quebrada no)
1 bote de cabello de angel ( lo compre en mercadona, pero tambien lo he visto en carrefour)
azucar
almendras picadas
1 yema de huevo

PREPARACIÓN

Extendemos una lamina de hojaldre sobre papel vegetal, que habremos puesto sobre la bandeja del horno ( si no luego será muy complicado transportarla hasta alli porque es muy inestable...) y la pinchamos con cuidado con un tenedor.
Abrimos el bote de cabello de angel y lo extendemos bien por la plancha con cuidado de dejar los bordes libres para luego poder cerrarlo
Colocamos la otra plancha encima, sellamos las dos planchas para que no se nos salga el cabello, pinchamos con un tenedor, pintamos con la yema de un huevo, espolvoreamos con un poco de azúcar, y le ponemos por encima un poco de almendra picada (es opcional), lo metemos al horno a unos 180ºC hasta que esté doradito y.. listo! Cuidado no os despisteis como me paso a mi porque tarda poquito en coger color y a mi casi se me quema....

solomillo a la pimienta y miel

Buenas! ya estamos aquí de nuevo, después de unas merecidas vacaciones.. poco a poco volvemos a la rutina, y vamos a empezar con un plato sabroso como se puede apreciar en la foto... como siempre sin complicaciones a la hora de hacerse, y delicioso de comerse...

INGREDIENTES

1 solomillo de cerdo
1 cucharada sopera de mostaza a la antigua
1 cucharada sopera de mostaza de dijon
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 cucharadas soperas de miel
sal
Hierbas provenzales
1/2 vasito de agua

PREPARACIÓN

Hacemos una mezcla con las mostazas, la miel y el aceite, que se mezcle muy bien y quede homogénea.
Mientras salpimentamos el solomillo y le ponemos las hierbas provenzales, cuando hemos acabado, con un pincel de silicona lo vamos untando bien hasta que esté completamente cubierto, y lo colocamos en una fuente para horno, si nos sobrara salsa, la juntamos con el medio vasito de agua y lo ponemos en la fuente para que cuando se esté haciendo valla absorviendo el liquido.
Lo metemos en el horno a 200 ºC durante 25-30 minutos y listo
Podemos acompañarlo de un puré de patatas, o con una ensalada, o unas patatas panaderas eso ya lo dejo a vuestro gusto....
Bueno gente que espero que os haya gustado la receta y ahora poco a poco iré retomando las costumbres...

Crema de Calabacin

Esta crema la verdad que siempre apetece, pero ahora que viene el frío parece que da menos perece eso de coger la cuchara y entra mejor un plato calentito.. éste tiene un monton de vitaminas y esta buenííííísimo!

INGREDIENTES

2 calabacines bien grandes
1 patata grande o 2 pequeñitas
1 puerro
1 cebolla
Aceite
Sal
1.5 lts de agua
1 pastilla caldo vegetal (opcional)

PREPARACIÓN

Cortamos la verdura en trozos medianitos para que luego sea facil pasarlos por la batidora, y los rehogamos en la misma olla en la que vamos a cocerlos, la vida de hoy en dia va más rápido que la de hace algún tiempo, y como justamente de éste último (tiempo) apenas tenemos en lugar de hacerlo en olla tradicional usé la rápida pero digan lo que digan el sabor es casi el mismo... asíque lo que decia, que se puede rehogar en la misma olla rápida que luego usaremos...
Cuando hemos rehogado las verduras un poco, le añadimos el agua y la pastilla de caldo, que como dije antes es opcional, yo según me pille la pongo o no.. lo dejo a vuestro gusto.
Tapamos la olla y cuando empiece a sonar contamos 15 minutos y retiramos del fuego.
Pasamos los ingredientes por la batidora, yo normalmente los separo del caldo porque como le hecho bastante agua, me da para hacer la crema y me sobra para luego tomarme un caldito o hacer una sopita con caldo de verduras...
Batimos bien y vamos añadiendo caldo segun necesitemos, servimos y en mi caso le puse unos picatostes...

Bizcocho con chocolate

Que pasa amig@s! esta receta es muy sencillita, no deja de ser el bizcocho de yogur de toda la vida, pero ésta vez con chocolate que me vuelve loca...

INGREDIENTES

1 yogur natural
1 sobre de levadura
3 huevos
mantequilla
3 vasitos del yogur de harina
2 vasitos del yogur de azúcar
1 vasito del yogur de aceite
chocolate

PREPARACIÓN

Ponemos el yogur, los huevos y el azúcar en un recipiente y batimos bien, añadimos la harina con la levadura y mezclamos todo, ponemos el aceite y mas batidora! hasta que quede una cremita suave
Cubrimos con mantequilla un molde para el horno, y le ponemos un pelín de harina para evitar así que se nos quede luego pegado, le rellenamos con la masa que tenemos y vamos metiendo cachitos de chocolate, yo los puse de pie, luego cuando se hizo me recordaban a los " circulo rojo.." mm q delicia!
40 minutos al horno en 200-220ºC, para comprobar si necesita mas cocción recordad el truco del palillo, pinchamos y si sale limpio es que esta listo, pero si sale con resto hay que dejarlo un poco más, si os pasara esto pero el bizcocho ya tuviera color, poner encima un papel vegetal y asñi evitamos que se nos queme.
Espero que os guste...