sábado, 23 de octubre de 2010

Crema de Calabacin


Esta crema la verdad que siempre apetece, pero ahora que viene el frío parece que da menos perece eso de coger la cuchara y entra mejor un plato calentito.. éste tiene un monton de vitaminas y esta buenííííísimo!

INGREDIENTES

2 calabacines bien grandes
1 patata grande o 2 pequeñitas
1 puerro
1 cebolla
Aceite
Sal
1.5 lts de agua
1 pastilla caldo vegetal (opcional)

PREPARACIÓN

Cortamos la verdura en trozos medianitos para que luego sea facil pasarlos por la batidora, y los rehogamos en la misma olla en la que vamos a cocerlos, la vida de hoy en dia va más rápido que la de hace algún tiempo, y como justamente de éste último (tiempo) apenas tenemos en lugar de hacerlo en olla tradicional usé la rápida pero digan lo que digan el sabor es casi el mismo... asíque lo que decia, que se puede rehogar en la misma olla rápida que luego usaremos...
Cuando hemos rehogado las verduras un poco, le añadimos el agua y la pastilla de caldo, que como dije antes es opcional, yo según me pille la pongo o no.. lo dejo a vuestro gusto.
Tapamos la olla y cuando empiece a sonar contamos 15 minutos y retiramos del fuego.
Pasamos los ingredientes por la batidora, yo normalmente los separo del caldo porque como le hecho bastante agua, me da para hacer la crema y me sobra para luego tomarme un caldito o hacer una sopita con caldo de verduras...
Batimos bien y vamos añadiendo caldo segun necesitemos, servimos y en mi caso le puse unos picatostes...

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