Pollo con salsa de miel y mostaza con patatas panaderas

INGREDIENTES

2 Cuartos traseros de pollo
4Cucharadas soperas de miel
2 cucharadas soperas de mostaza dijon
Sal
Pimienta
Hierbas provenzales
3 Patatas medianitas
1 Cebolla
1 Pimiento verde no muy grande
Aceite

PREPARACIÓN

La verdad que esta receta para no variar es sencillita y está muy buena, una forma diferente de tomar el pollo asado, que aunque la de toda la vida con su limoncito no está nada mal, cambiar de vez en cuando se agradece, así que a lo que vamos
Primero hacemos la mezcla con la que vamos a untar los cuartos, ponemos las 2 cucharadas de mostaza, las 4 de miel y mezclamos bien hasta que no se aprecie la diferencia entre ellas, reservamos
Por otro lado salpimentamos los cuartos de pollo y les ponemos un poco de aceite por encima, pero muy muy poco, les cubrimos con la mezcla de miel y mostaza y al horno hasta que veáis que estén doraditos, a mi me basto con 40 min a 180-200ºC
Para las patatas os recomiendo que las metáis antes que el pollo o que recurráis al viejo truco de freírlas un poco antes.. pero iré por pasos..
Lavamos y pelamos las patatas, las partimos en rodajas finitas, las ponemos en una fuente para horno, lavamos el pimiento y lo cortamos en tiras, se lo añadimos a la fuente de las patatas, y hacemos lo mismo con la cebolla, mezclamos bien, salpimentamos y añadimos aceite y las hierbas provenzales, metemos al horno hasta que estén blanditas y listo. Si no tenemos mucho tiempo, o se nos ha olvidado meter antes las patatas podemos acortar el tiempo de horneado pochandolas antes en una sartén con los pimientos y la cebolla, hasta que estén blanditos, luego los pasamos a la fuente del horno y en el tiempo que se hace el pollo las patatas estarán listas.
 Mi madre de vez en cuando las ponía un chorrito de vinagre y estaban.. mmmm. de rechupete, así que si queréis probarlo.. adelante! eso sí convendría que no estuviera ya el pollo en el horno porque el vinagre desprende mucho olor y el pollo lo coge...

Pimientos del piquillo rellenos, gratinados

INGREDIENTES

250grs Carne picada
1 Cebolla
Perejil picado
1 Vasito de vino blanco
Queso para gratinar
Leche
Harina
Mantequilla
Sal
Molinillo de pimienta
Tomate frito

PREPARACIÓN

Empezamos pochando la cebolla muy picadita, añadimos la carne, el perejil, la pimienta un poco de sal y cocinamos hasta que esté hecho, por ultimo añadimos un poco de tomate frito, perejil y vino blanco, lo ponemos a fuego mas bien bajo hasta que se reduzca; Dejamos que se enfrie un poco, mientras tanto podemos ir haciendo una bechamel suavecita;
Para Hacer la bechamel derretimos en un cacito al fuego mantequilla, cuando esta derretida añadimos harina y removemos bien, luego añadimos leche poco a poco ( un truco si la leche está caliente o del tiempo evitaremos que se nos hagan grumos), y vamos removiendo hasta obtener la textura que queramos, en este caso con que la bechamel sea suavecita nos vale.
Ahora vamos cogiendo los pimientos y los vamos rellenando con la carne con tomate, y los ponemos en una fuente apta para horno, o incluso si no queréis usar el horno se puede usar el microondas porque este ultimo paso es solamente para que la bechamel termine de coger cuerpo con el calor y fundir el queso.
Una vez que hemos colocado los pimientos en la fuente les ponemos por encima la bechamel hasta que los envuelva, les espolvoreamos el queso rallado y al horno hasta que esté fundido, a mi con 15min a 200ºC me bastó.

Empanada de Cabello de Angel O Bayonesa

Vamos con algo dulce para alegranos el día!

INGREDIENTES

2 laminas de hojaldre o masa quebrada ( lo dejo al gusto como siempre recordaros que el hojaldre sube y la masa quebrada no)
1 bote de cabello de angel ( lo compre en mercadona, pero tambien lo he visto en carrefour)
azucar
almendras picadas
1 yema de huevo

PREPARACIÓN

Extendemos una lamina de hojaldre sobre papel vegetal, que habremos puesto sobre la bandeja del horno ( si no luego será muy complicado transportarla hasta alli porque es muy inestable...) y la pinchamos con cuidado con un tenedor.
Abrimos el bote de cabello de angel y lo extendemos bien por la plancha con cuidado de dejar los bordes libres para luego poder cerrarlo
Colocamos la otra plancha encima, sellamos las dos planchas para que no se nos salga el cabello, pinchamos con un tenedor, pintamos con la yema de un huevo, espolvoreamos con un poco de azúcar, y le ponemos por encima un poco de almendra picada (es opcional), lo metemos al horno a unos 180ºC hasta que esté doradito y.. listo! Cuidado no os despisteis como me paso a mi porque tarda poquito en coger color y a mi casi se me quema....

solomillo a la pimienta y miel

Buenas! ya estamos aquí de nuevo, después de unas merecidas vacaciones.. poco a poco volvemos a la rutina, y vamos a empezar con un plato sabroso como se puede apreciar en la foto... como siempre sin complicaciones a la hora de hacerse, y delicioso de comerse...

INGREDIENTES

1 solomillo de cerdo
1 cucharada sopera de mostaza a la antigua
1 cucharada sopera de mostaza de dijon
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 cucharadas soperas de miel
sal
Hierbas provenzales
1/2 vasito de agua

PREPARACIÓN

Hacemos una mezcla con las mostazas, la miel y el aceite, que se mezcle muy bien y quede homogénea.
Mientras salpimentamos el solomillo y le ponemos las hierbas provenzales, cuando hemos acabado, con un pincel de silicona lo vamos untando bien hasta que esté completamente cubierto, y lo colocamos en una fuente para horno, si nos sobrara salsa, la juntamos con el medio vasito de agua y lo ponemos en la fuente para que cuando se esté haciendo valla absorviendo el liquido.
Lo metemos en el horno a 200 ºC durante 25-30 minutos y listo
Podemos acompañarlo de un puré de patatas, o con una ensalada, o unas patatas panaderas eso ya lo dejo a vuestro gusto....
Bueno gente que espero que os haya gustado la receta y ahora poco a poco iré retomando las costumbres...