Empanada de Cabello de Angel O Bayonesa

Vamos con algo dulce para alegranos el día!

INGREDIENTES

2 laminas de hojaldre o masa quebrada ( lo dejo al gusto como siempre recordaros que el hojaldre sube y la masa quebrada no)
1 bote de cabello de angel ( lo compre en mercadona, pero tambien lo he visto en carrefour)
azucar
almendras picadas
1 yema de huevo

PREPARACIÓN

Extendemos una lamina de hojaldre sobre papel vegetal, que habremos puesto sobre la bandeja del horno ( si no luego será muy complicado transportarla hasta alli porque es muy inestable...) y la pinchamos con cuidado con un tenedor.
Abrimos el bote de cabello de angel y lo extendemos bien por la plancha con cuidado de dejar los bordes libres para luego poder cerrarlo
Colocamos la otra plancha encima, sellamos las dos planchas para que no se nos salga el cabello, pinchamos con un tenedor, pintamos con la yema de un huevo, espolvoreamos con un poco de azúcar, y le ponemos por encima un poco de almendra picada (es opcional), lo metemos al horno a unos 180ºC hasta que esté doradito y.. listo! Cuidado no os despisteis como me paso a mi porque tarda poquito en coger color y a mi casi se me quema....

Empanada de jamón y queso

Un segundo plato, o para picar entre horas, para picoteo, en reuniones familiares o con amigos.. las empanadas dan mucho juego y son muy faciles de hacer, a nosotros nos gustan mucho asi que ire poniendo todas las que haga, ésta vez vamos a por la de jamón y queso, que además la hice de una manera diferente ya que normalmente suelo comprar el hojaldre congelado de mercadona, del que sube, pero ésta vez cogí masa quebrada y el resultado fue mucho mejor, el sabor casi identico pero más cómodo a la hora de comer, ya que con el hojaldre te terminas poniendo perdido de migajillas, y como ésta masa no sube es bastante mas "limpia" jajaj

INGREDIENTES

2 planchas de masa quebrada (recordad la que no sube)
Jamon york (se puede sustituir por pavo..)
Queso en lonchas (yo usé edam que funde muy bien y sabe a queso, no es como el larsa que es muy cremoso pero no da casi sabor..)
Tomate frito
1 Huevo

PREPARACIÓN

extendemos una plancha de masa sobre la bandeja del horno en la que habremos puesto un papel vegetal para asi evitar que se nos pegue; Le ponemos tomate como si estuvieramos haciendo una pizza casera, dejad los bordes libres (como 2 dedos) para que asi no se nos desborde cuando pongamos la otra plancha
Cubrimos toda la superficie de tomate con jamón ponemos queso y otra vez jamón; Colocamos la otra plancha que nos queda encima y vamos sellando, bien con un tenedor, o subimos los bordes en fin como mas os guste pero que quede bien cerradito para que no se nos escape nada! Pintamos con huevo y al horno! a mi me bastó con 20 minutos a 180ºC, pero ya sabeis hasta que la veais doradita.
Espero que disfruteis comiendola tanto como nosotros que nos supo a poco!

Croissants de chocolate

Esta receta es una de esas que no se deben hacer si un@ está a dieta pero ... una vez que la ves como es taaaan fácil y tienen una pinta que.. en fin que creo que no se resistira nadie a hacerla facil bueniiiisima y rápida en fin sólo pedir disculpas a los que intentan no caer en la tentación del dulce,.... (en el fondo me lo agradecereis lo sé)
INGREDIENTES
1 lamina de hojaldre(para 6-8 croissants) yo lo compro de mercadona pero probare con el de lidl que me han dicho que quedan mucho mejor
chocolate al gusto (blanco, o con leche, o negro.. el que mas os guste, yo le puse el especial de fundir)
1 huevo
PREPARACIÓN
Vamos calentando el horno a 220ºC
Cortamos el hojaldre en triangulos iguales (si es de los congelados sacarlo media hora antes de usarlo), en la parte ancha del triangulo hacemos un corte pequeño como de 2cms (para que luego se enrolle mejor el croissant); al final del corte ponemos 1 cuadradito de choco, cogemos la parte ancha del triangulo tapamos el cuadradito de choco y enrollamos sobre si mismo.
si queremos un croissant recto lo dejamos tal cual prensando un poco las patitas para que cuando el choco funda no se salga... y si queremos un croissant clasico le damos un poco de forma a las patitas metiendolas hacia dentro.
Ponemos en la fuente del horno con papel vegetal debajo para que no se nos pegue, las pintamos con el huevo batido y a dentro! 15 minutillos a 200ºC o hasta que los veais con un poco de color...
Recomiendo esperar a que se enfrien un poco antes de hincarles el diente porque el chocolate de dentro estara muy caliente.. sera dificil por el olorcillo que van dejando por la casa pero la espera valdra la pena.. a quien le guste cuando se hayan enfriado un poquito, se le pueden espolvorear azucar glas, o pintar con miel y poner encima unas virutillas de chocolate, o solo la miel.. en fin que dan mucho juego
Esta version de los minis croissants tambien existe en version salado pero os lo cuento ya otro dia...

"Caparazones" rellenos

 INGREDIENTES



8 masas para empanadillas
2 lonchas jamon york
taquitos jamon serrano
2 huevos
queso rallado
1 cebolla pequeña
1/2l de leche
harina
aceite
sal

Cortamos fino el jamon de york y el serrano cocemos los huevos

Picamos la cebolla muy finito y hacemos una bechamel con ella, cuando este casi hecha añadimos los jamones y el huevo, dejamos templar

Ponemos 4 obleas les ponemos un poco de queso rallado y vamos rellenando con la bechamel, para cerrarlas usamos otra oblea la ponemos encima y sellamos, nos quedara como un caparazon de tortuga (de ahi el nombre que se le ocurrio a mi marido) las pintamos con un poco de huevo batido y al horno precalentado a 200ºC durante mas o menos 15 min o hasta que las veais doraditas...

Es una receta facilita y muy buena, ademas admite muchas variantes, yo las hago de berenjena con tomate y queso (asamos un pelin la berenjena en la plancha ,cuando esta dorada la sacamos ponemos sobre la oblea con una rebanada de tomate y queso rallado) de jamon y queso (cortamos el jamon en trocitos y añadimos queso) de atún, beicon y queso (lo mismo de antes..) y en fin asi tooodas las que se ocurran.

Pronto creo que las hare para los que como yo son golosos, rellenas de chocolate blanco... mmm de pensarlo se me hace la boca agua... ya os contare cuando las haga... las fotos que pongo son de los caparazones de bechamel, de berenjena y de jamon y queso, espero que os gusten!